Mandula és brazildió az alapja ennek a zöldségtortának. Előző este vízben beáztattam majd az aprítógépben sóval, borssal összeaprítottam. Egy pici torta formába simítottam bele.
A középső réteget kesudió, avokádó, kevés fokhagyma, hagyma,só, citromlé és egy nagy marék spenót alkotta. Ezeket is az aprítógépben összekevertem, majd az alsó réteg tetejére kentem.
A tetejére marinált gomba került. Szezámolaj, só, balzsamecet kevés szójaszósz, pici méz adta meg a gomba ízét. Petrezselyemmel szórtam meg.
A brazildió helyett a legalsó rétegbe diót is lehet tenni.
Egy salátát is készítettem mellé,
Savanyúkáposztát reszelt céklával, korianderrel, szezámolajjal, gyömbérrel kevertem össze.