2 napos csíráztatás után, néhány órás aszalás után elkészült a Napkeksz a kamutból.
A kicsírázott kamutot az aprítógépbe tettem, kevés vízzel és sóval összekevertem. Egy kicsit a "nokkedlire" emlékeztetett az állaga és az illata is, miután kiadagoltam az aszalótálcára.
A kamut glutént tartalmaz,de kevesebb van benne mint a többi búzafajtában. Aki nem glutén érzékeny és egészséges az emésztése az nyugodtan eheti. Amolyan "átmeneti ételnek" tekintendő a nyersétkezésben a kamutcsírából készült Napkeksz, nagyon ideális azok számára akik nehezen tudnak a kenyérről leszokni.
