2014. március 19., szerda

Hijiki saláta


Ez itt a hijiki, vagyis szárított tengeri moszat. Legalább 30 perccel vízben kell áztatni étkezés előtt.



Valójában sötétbarna a színe, csak szárításkor feketedik meg. Állaga így drótszerű lesz.


Kifejezetten "tenger íze" van, fehérjében , calciumban és vasban nagyon gazdag!


Most áztassuk be vízbe egy fél órára.


Mindíg csak annyit amennyit egy alkalommal el tudunk fogyasztani !


Lecsepegtetve így néz ki, látható a sötétbarna színe.


Közben elkészítettem a saláta többi részét amihez majd hozzá fogom tenni a hijikit.

Lucernacsíra, reszelt répa uborka, káposzta, lila- és póréhagyma karika , középen a hijiki. 

A hijikit vágódeszkán apróra vágtam az  áztatás után...., jellegzetes tenger íze és illata van.


Később még tettem hozzá, mert kevés lett!

Saláta leveleket felaprítottam, majd az egészet összekevertem.

Gyömbéres, szójaszószos, agavés, szezámolajos, citromos öntet készült hozzá a turmixgépben.

Nagyon finom ízű saláta lett!


2014. február 6., csütörtök

Dr.Edward Howel : Enzimtáplálkozás


http://www.youblisher.com /p/ 278745-Enzimtaplalkozas




                                           Az egyik kedvenc könyvem, érdemes elolvasni! 
                                                Letölthetitek a fenti linkről!






 

2014. január 13., hétfő

Kókuszdiót nyitottam


Dugóhúzó,kalapács,és csavarhúzó . Ezek a szerszámok kellettek ahhoz , hogy kinyissam ezt a kisméretű kókuszdiót.



3 benyomatot találsz a kókuszdió egyik végén, itt jól látszik a képen.



Az egyik bemélyedésen befúrtam a dugóhúzót, amin kifolyattam a kókuszvizet. Nagyon finom áttetsző, de kevés édeskés lé folyt ki, hiszen ez csak egy maroknyi kis kókuszdió volt.



Csak ennyi volt benne..., de nem baj, ....mert tervezek még valamit.


Feltörtem kalapáccsal ....




Közben megcsináltam az ebédemet...., amihez a gránátalma levét ittam..., Hmmmm!!!Ez nagyon finom volt!!!! A másik pohárban a kókuszvíz van, avval vártam egy kicsit még.... 


Ilyen tálakat egészen biztos, hogy készítek még!!!!!

De még itt van egy kis tálkányi friss kókusz szétdarabolva....


Úgy döntöttem, hogy a barna színű héját még is csak leszedem, mert kókusztejet szeretnék készíteni belőle. Ez a művelet egy picit hosszadalmas volt, de megcsináltam !

Összeturmixoltam a Vitamixben a kókuszvízzel és még egy kevés vizet is hozzá  kellett adnom. 

Legközelebb majd egy jó nagy kókuszdiót veszek !!!!  Nem sok tej lett belőle...Még a 80 éves Anyukám is elcsodálkozott :" Hát ez nagyon finom!!!"

Viszont....a friss kókuszhús a víz hatására megnövelte a tömegét, és ilyen szép kenhető, krémes állagú lett miután leszűrtem.






Egy igen kellemes ízű krémet készítettem még a kókuszdió husából , hozzáadtam még néhány szem datolyát és banánt is, a tetejét áfonyával és szederrel díszítettem. Ez egy igazi 80/10/10-es nap volt a mai ,a reggeli narancs-banán-spenót zöldturmixal együtt, pedig január van és  kint éppen 0 fok fölött volt a hőmérő higanyszála! 



2013. december 22., vasárnap

Recept karácsonyra Mindenkinek !...

Boldog karácsonyt kívánok Mindenkinek sok szeretettel, Erika



Turmix gránátalmából - narancsból  - banánból . 

De ha mindezek nincsenek.......

és az elmaradhatatlan mákos beigli...., sem

vagy a zserbó....
   
 

Akkor végy 1 kg meleg szeretet,
szitáld át türelem szitáján..........,
        nehogy pletykamag kerüljön bele......,

Adj hozzá 1 liter bátorságot,
3 dcl szorgalmat,
és 1 dcl jóságot,

Gyúrd össze 1 tojásnyi kedvességgel,
és takard be tiszta jó kedvvel.

Ha megkelt, süsd meg a kitartás tüzénél,
szórd meg vidám mosollyal,és tegyél rá egy pár csepp megfontolást...

aztán,

Vágd fel sok darabra mindenkinek, aki szeretetre éhes...... 


2013. november 26., kedd

Aszalt fűszerkeverék készül

Ennek a finom fűszerkeveréknek az alapját képezi az aszalt cukkini és a padlizsán, ezért is hagytam nagy szeletekben.




                         Lépésről-lépésre....., így készült el az aszalt fűszerkeverék .
                         A cukkinit  felszeleteltem és az aszalógép tálcára tettem.


                                       A padlizsánokat is ugyanúgy karikára vágtam.

                             A fokhagymákat is sikerült egész vékonyra szeletelni.


                       

Hozzá tettem a korábban aszalt paradicsomokból is.


                                            Kevés lila hagymát is aszaltam hozzá.........


 Néhány óra után  elkészült a fűszerkeverék. Kevés rozmaringot, bazsalikomot is kevertem hozzá.

A chili is kerülhet bele legközelebb!
Zöld levelű saláták ízesítéséhez is kiváló !




 Egy adag cukkini spagettivel ,kevés olívaolajjal ( vagy tökmagolajjal ), és pár csepp citromlével kevertem ..
Eldönthetetlen, melyik volt finomabb, spagettivel vagy  ....

a  "széles metélttel" ????( természetesen cukkiniból)


A cukkini nedvességétől hamar megpuhul a fűszerkeverék, ezért érdemes közvetlenül evés előtt összekeverni.


A sörélesztő nagyon illett hozzá!
De a darált dió is ! Akár együtt is !